Global - Como a indústria avícola deve reagir se as exigir o consumidor em um aspecto da produção levarem a efeitos adversos previsíveis em algum outro aspecto? Esse dilema é enfrentado por nós, produtores de frango, após um anúncio de provedores de refeições escolares em várias grandes cidades que eles, no futuro, servirão apenas frango que nunca recebeu antibióticos.
Todos nós queremos fazer a coisa certa, é claro, mas como a indústria de aves deve reagir sempre que as demandas mais desafiadoras dos consumidores terão consequências adversas previsíveis em outros lugares?
Como equilibramos os desafios de alimentar uma crescente população humana global com os dos consumidores que preferem que os alimentos sejam produzidos, pois acreditam que era 10, 50 ou 100 anos atrás?
Um exemplo recente é um anúncio de uma coalizão de distritos escolares nos Estados Unidos, que se comprometeu a elevar os padrões da galinha que compra para refeições escolares "acima e além da qualidade do frango que normalmente compramos nos supermercados locais".
A mudança, pela Urban School Food Alliance, tem o objetivo declarado de mostrar que "os diretores de alimentos da escola em todo o país realmente se preocupam com a saúde e o bem -estar dos estudantes". É um objetivo louvável.
Mas cavar os detalhes e vê-se que a aliança está pedindo que seus fornecedores forneçam frango criado sob as seguintes condições: nenhum subproduto animal na alimentação; levantado em uma dieta totalmente vegetariana; Humanamente levantado conforme descrito nas diretrizes do bem -estar animal do Conselho Nacional de frango - e sem antibióticos.
As demandas desse grupo não podem ser facilmente negligenciadas, desde que, por assim dizer, quase três milhões de refeições por dia em cidades, incluindo Nova York, Los Angeles, Chicago, Miami-Dade, Dallas e Orlando.
O órgão da indústria de aves, o National Chicken Council (NCC) respondeu, dizendo que compartilha a meta de fornecer aos filhos alimentos saudáveis, seguros e acessíveis.
Mas seu porta -voz acrescenta: "Apoiamos a escolha do consumidor e do aluno, mas advertimos fortemente as tendências alimentares que não são totalmente apoiadas pela ciência, introduziremos custos mais altos no sistema alimentar e não oferecerão benefícios à saúde pública".
A NCC afirma que os antibióticos são necessários para tratar animais e pessoas doentes, que a resistência é um problema sério e que os antibióticos para a promoção do crescimento estão sendo eliminados.
Acrescenta que "livre de antibióticos" é uma declaração enganosa; Toda a carne de frango é "sem antibióticos".
Certamente, aquelas pessoas decentes da Aliança de Alimentos da Escola Urbana não querem que as galinhas sofressem e possivelmente morriam pela falta de intervenção veterinária legal?
Ainda temos muito trabalho a fazer para esclarecer o público sobre como a comida é produzida.
Notícias da gripe aviária nesta semana, foi confirmado que a variante H5N2 altamente patogênica do vírus da gripe pássaro afetou cinco fazendas de aves na Colúmbia Britânica, no Canadá, enquanto um quarto rebanho de pato foi atingido pelo vírus H5N1 de alto path O estado indiano de Kerala. Mais três casos humanos de influenza H7N9 foram relatados na China.
