Para manter a segurança alimentar, há um padrão de higiene muito strick para planta de processamento de aves, especialmente a gestão da saúde pessoal do empregado e controle de higiene.
Primeiro: Tenha que estabelecer os registros de saúde pessoal do funcionário para o departamento de RH.
Segundo: controle de higiene pessoal
1, de acordo com o plano de treinamento para funcionários de educação e treinamento de higiene pessoal e segurança alimentar, a nova equipe da fábrica deve se concentrar em treinamento sistemático, a avaliação de pessoal qualificado, pode montar guarda. Os resultados de treinamento e avaliação devem ser registrados.
2, os funcionários devem desenvolver bons hábitos de higiene pessoal, lavar as mãos com freqüência, e muitas vezes cortar unhas, tomar banho, trocar roupas com freqüência, muitas vezes barbeiro, não cuspir em todos os lugares, lixo.
3, o pessoal trabalha, unificou as calças, é proibido usar chinelos, sandálias e outros tipos de calçados abertos; Proibir batom, maquiagem, perfume, esmalte, usar jóias, relógios, etc .;
4. Fumar, comer, brincar, correr ou perseguir slapstick são proibidos na área de produção.
5, a equipe entrar na oficina pode não trazer nada que nada a ver com a produção de bens, a primeira mudança de sapatos, mudança de macacão, vestindo um boné de trabalho, roupas de trabalho, os chapéus devem ser bem vestidos, os cabelos não devem ser expostos fora do casaco.
6, a mão da equipe deve ser mantida limpa e antes de entrar no local do processamento, após a poluição do banheiro ou da mão, lavando a mão imediatamente.
6.1 Procedimentos de desinfecção da lavagem das mãos:
A: enxaguar, enxaguar com água para esfregar, lavar a mão com desinfetante líquido embeber por 20 segundos, enxaguar e secar
B: enxaguar, esfregar sabonete líquido, enxaguar, secar por pulverização, desinfetar 75% de esfregaço de álcool
Nota: macacões de manga curta devem ser lavados ao cotovelo
6.2 As mãos do funcionário devem ser mantidas limpas e devem ser limpas e desinfectadas durante o processo de produção:
A: depois de ir ao banheiro;
B; Após a eliminação de resíduos;
C: volte ao trabalho antes de sair da área de trabalho ou não tem nada a ver com a produção;
D: antes de tocar o produto;
E: depois de tocar outras partes do corpo que não estão limpas ou impuras;
F: entrar na oficina e trabalhar continuamente durante 2 horas antes do início;
G: os funcionários que têm contato direto com alimentos devem lavar as mãos e desinfetar a cada 1 hora.
7, antes de entrar na oficina, a parte inferior dos sapatos e sapatos deve ser encharcada e desinfectada no calçado desinfetante antes de entrar na oficina.
8, o supervisor inspeciona trabalhos no processo: chapéu, máscaras, calçado, vestindo é de acordo com a especificação, o cabelo está exposto; Se a conformidade com a higiene das mãos, o prego não deve exceder 0,5 mm de comprimento; Se as mensagens prejudicadas são postagens doentes e assim por diante.
9, o processo de produção do contato com os produtos acabados deve usar luvas descartáveis, as luvas devem estar intactas, sem danos, impermeáveis, após a mão contaminada, devem lavar os procedimentos de desinfecção das mãos de acordo com as mãos de lavagem acima mencionadas. No processo de trabalho, o pessoal de embalagem deve estar a cada 2 horas com 75% de produtos de desinfecção do álcool e processar o oponente; Pessoal devido a razões operacionais, contato exposto ao produto acabado, a cada 1 hora com 75% de desinfetante de álcool.
10, durante o período de produção não é permitido atender o telefone (supervisor, capataz, exceto), onde há uma necessidade especial de consultar seus superiores, a resposta de chamadas deve estar fora da área de produção, depois de responder a chamada, o primeiro é Lave a mão antes de voltar para o trabalho.
Vestuário e bens pessoais
11 O pessoal mudou de roupa é deixar no vestiário, não permita entrar na sala de processamento sem roupa de trabalho; Ou não é permitido usar roupas de trabalho sair, bolso e outros itens pessoais são armazenados na sala de serviço.
12, lavar e desinfectar as mãos depois de ir ao banheiro, com trabalho roupas, chapéus, sapatos não é permitido vai para casa de banho, tudo deve mudar antes e depois.
13, não é permitido o pessoal de não produção (isto é, inspeção, pessoal de gestão, etc.) e todas as outras pessoas não equivalentes à produção não são permitidas entrar na oficina
Requisitos de saúde do empregado
1, os funcionários devem participar do exame anual de saúde, inspeção qualificada para publicação. Exame proibido sem compromisso. As pessoas que sofrem de disenteria, febre tifóide, hepatite e outras doenças infecciosas do aparelho digestivo (incluindo portadores de patógenos), tuberculose ativa, doença de pele supurativa ou exsudativa e outras doenças incompatíveis com a higiene alimentar, descobriram uma destruição imediata ou desânimo.
2, pessoas que sofrem de doenças respiratórias (como resfriados, tosse), menores podem usar máscaras, mas não em contato direto com alimentos; Em casos graves, o supervisor ou líder para providenciar o resto, curar antes de voltar ao trabalho.
3, se a ferida da mão-de-obra, apenas após o uso de luvas descartáveis, pode ser organizada em contato direto com alimentos; Se a ferida é profunda, o supervisor ou o líder devem providenciá-lo para descansar e curar antes de voltar ao trabalho.
